Het Westerse voedingspatroon werkt lichamelijke verzuring in de hand. Met name alcohol, suikerhoudende voeding, witmeelproducten, rood vlees en te veel koffie verzuren het lichaam. Baking Soda is eenvoudig middel om ons lichaam te helpen ontzuren. Een halve theelepel oplossen in een glas water per dag, helpt met ontzuren c.q. het verhoogt de PH-waarde, waardoor ontstekingen afnemen. Bij zware verzuring kunt u meerdere glazen per dag drinken tot maximaal 7 glazen per dag, 14 dagen achter elkaar. Daarna moet u het gedurende 2 weken niet meer nemen.
Bent u 60 jaar of ouder, dan kunt u maximaal 3x per dag een glas met Baking Soda nemen.
Dit zout is nog voor véél meer doeleinden te gebruiken, zoals het verhelpen van een maagzuuraanval, als schoonmaakmiddel of om er tandpasta mee te maken door het te mengen met kokosolie en Keltisch zeezout. Het is als deodorant inzetbaar en om schoengeur te verdrijven, als rijsmiddel voor cake of koekjes, enzovoort.
Het is een lichaamseigen zout; de alvleesklier en de nieren maken dagelijks grote hoeveelheden aan.