Kokosolie is een verzadigd plantaardig vet met als uniek kenmerk: middellange vetzuurketens. Alleen moedermelk bevat dit ook wat moedermelk zo gezond maakt en kokosolie dus ook. Kokosolie werk anti-bacterieel, anti-viraal, anti-schimmel en anti-parasitair. Het is bijzonder goed opneembaar voor al onze cellen. Denk daarbij aan darm-, hersen- en huidcellen! De olie is zeer geschikt om vlees of pannenkoeken mee te bakken omdat het tegen hoge temperaturen kan. De olie wordt niet omgezet in lichaamsvet, maar wordt als energiebron gebruikt: je wordt er dus niet dik van.